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卯山古方端午茶
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千年传承养生特色茶饮

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2017-09-08 15:09【

    我国的传统佳节端午节向来有吃粽子的习惯。但是在浙江地区,却尤为特殊。图片2.png浙江松阳当地人有一个前年传承的好习惯——喝端午茶。   

    每当天气炎热的夏天当地农民到田间或山上劳动时,都会手提一竹筒端午茶,当劳累口渴时,端起茶筒一饮而尽,热汗与劳累俱消,此时仿佛天地人完全融合在一起。个中豪爽,别有一番滋味。    端午茶又称“百草茶”,是浙江省松阳县独具特色、历史悠久的日常饮品,因端午节前后采选百草晾制而得名,如今是松阳一带百姓家中常备饮品。走在松阳的大街上,我们经常会看到草药铺的调理师调配端午茶。端午茶的历史上可追溯至 2000多年前的春秋战国时期。    中国的茶叶依据品种和制作方式以及产品外形分成绿茶、红茶等六大类,饮茶已成为中国自古就有的生活习惯与交际礼节。但端午茶却与传统茶叶完全不同,它更注重的是茶叶的调理和养生功能,是一种养生茶。养生茶,是以茶之形,发挥药之效。含茶或以中药,或者以药食同源的原料制成以达到养生保健的目的。    端午茶又名百草茶,每到端午节前夕,当地百姓家家户户登高临深,采林泉百草,撷三芝之英,集天地芬芳,涤杂芜于溪谷,经摘拣揉切,晒制而成。

   松阳人采集端午茶十分讲究。在采集过程中他们会习惯性地搭配一些既有药用功能,又甘醇清香的草药,使配制出的端午茶更加清香可口。端午茶通常是由石菖蒲、山苍柴、坚七柴、山木通、食凉撑、倒妞刺、鱼腥草、大发散、金锁匙、鸭掌柴、黄生芩、马蓼晓、樟树叶、插田妞、六月雪、地匣儿、金珠莲、水桐子、黄栀根、地风蓬、牛舌草、墙
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络、陈骨皮、铁火叉、野棉花、桂皮、艾叶、麦冬等几十种中草药配制而成。其制作工艺也很讲究,草药清洗的水规定必须要用端午正午时洁净的山坑水或饮用水,因为千百年来,百姓一直把午时水当作“神水”看待。传说以午时水洗过的草药制成端午茶,对防治百病更具神效。洗净处理后的草药稍晾干后,可用柴刀剁成 1~2厘米长的小段,在锅里略经炒制,再晒干或者切后直接晒干就成为松阳端午茶。

    端午茶气味芳香自然,性平和,有益思提神、强身健肾、芳香化湿、清热解暑、生津止渴、解表和中、养颜减肥、御防感冒之作用。所需原料均来自深山云深之处,历经千年传承而不衰。虽貌不惊人,泛有扑鼻清香,但抱朴怀素,赞天地之化育,因其独有的养生功能而被邑人称为“万能茶”。

    卯山古方端午茶在前人的基础上对传统的松阳端午茶进行了配方和工艺的改良,在中医养生特别是对胃病等慢性病的调理方面有着显著的功效。卯山古方端午茶凭借其深厚的文化底蕴已经在 2008年 8月 10日被评为浙江省的非物质文化遗产。卯山古方端午茶已经走出了松江迈向全国,相信这款万能茶在不久的将来会成为世界所有人的健康养生茶。


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